Ingredienti

2 hg di spaghetti freschi ( o altro tipo di pasta)

2 hg pomodorini ciliegini rossi e gialli

Punte di asparagi

Sedano a dadini

3 fette di prosciutto crudo a listarelle ( o pancetta)

 q. b di ricotta di bufala salata grattugiata

Preparazione

Cuocere gli spaghetti in acqua salata. In una padella capiente mettere i pomodorini tagliati a spicchi, le punte di asparagi ed il sedano. Aggiungere olio e sale e cuocere per circa 2 minuti. Unire le listarelle di prosciutto e cuocere per altri 2 minuti. Scolare nel sugo gli spaghetti, amalgamare e cospargere con la ricotta salata aggiungendo alcuni cucchiai di acqua di cottura. Servire ben caldo.